Job Requirements
3 - 5 years of experience
Minimum Senior / Vocational Diploma
18-35 years old
This job post is managed by
GF Culinary
Last active 4 days ago
Skills
Job description for Kitchen Management Team (Chef De Partie - Demi Chef) at GF Culinary
Deskripsi Pekerjaan:
- Menjalankan dan memantau kegiatan operasional serta disiplin kerja tim Kitchen dengan sebaik mungkin
- Melaksanakan kontrol ketepatan jumlah pengorderan barang dan Personal or Kitchen Hygiene di tiap section
- Melakukan pengawasan dan meminimalkan waste barang
- Melaksanakan kontrol dan pengecekan standar penerimaan kualitas bahan baku
- Membantu pelaksanaan training dan peningkatan kemampuan/performa/kinerja individu staf kitchen.
- Melakukan kontrol inventori harian, mingguan, dan bulanan
- Melakukan kontrol penggunaan bahan di outlet
- Melakukan pengaturan jadwal kerja & disiplin staf kitchen
- Bertanggung jawab terhadap perawatan asset di section kitchen
- Melaporkan kepada atasan apabila ada kerusakan yang terjadi di area kitchen
- Bertanggung jawab dalam membuat laporan tentang operational kitchen outlet
- Menginformasikan kepada staff service item yang habis (sold out) dan melakukan upselling terhadap item yang over stock.
- Membantu section lain jika dibutuhkan.
Kualifikasi:
- Usia maksimal 35 tahun
- Pendidikan minimum SMA/SMK, jurusan perhotelan / jasa boga menjadi nilai plus
- Minimum 2 tahun pengalaman sebagai posisi yang sama di Food & Beverage (Restoran / Hotel)
- Memiliki pemahaman mengenai kontrol kerja staff kitchen dan kualitas bahan baku hingga proses produksi.
- Memiliki keterampilan interpersonal dan organisasi yang sangat baik
- Wajib memiliki Inisiatif & kemampuan kepemimpinan
- Memiliki motivasi yang kuat dalam bekerja, jujur, dan tanggung jawab
- Bersedia bekerja pada akhir pekan (sabtu & minggu), hari libur nasional, dan sistem kerja shift atau split.
- Bersedia bekerja di seluruh brand GF Culinary
- Penempatan kerja untuk di Jakarta
- Sudah melakukan vaksinasi Covid-19 minimal Dosis 3 dan sudah mendapatkan sertifikat vaksinnya
Glints Safety Tips
Don't provide your bank or credit card details when applying for jobs. Legitimate employers and hiring managers do not require an application fee or expect you to pay for training.
Learn More